Nu är påskharen på intågande och i år har han med sig en fantastisk drink som han skapade med sin favoritgrönsak i åtanke 😀
Morötter är ju väldigt nyttiga både råa och tillagade, just denna variant kanske inte är lika nyttig som om du skulle äta den som den är men det är ju ändå påsk och då får man vara lite onyttig 😀
Skål på er och jag önskar er en fantastisk påsk!!!
Gin morot med tonic
Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Brunch / Frukost, Drinkar / Cocktails, Dryck, Påskens samtliga recept, Påskiga drinkar / cocktails, Recept
Portioner
1
portioner
Ingredienser
5 cl morotsjuice
5 cl apelsinjuice
5 cl gin (jag använde Tanqueray)
5-10 cl tonic water naturell
3-5 kvistar morotsblast eller bladpersilja/dill
Instruktioner
Sila morotsjuice och apelsinjuice från fruktkött.
Blanda samman samtliga ingredienser förutom tonic water och ställ svalt fram till servering.
Strax innan du serverar häller du upp drinken i champagneglas och toppar med tonic water.
Påsken är på intågande och precis som förra året så vill ni ha tips på vad ni kan fylla årets påskägg med och självklar vill jag hjälpa er med några förslag! 😀
Jag har fortfarande inga samarbeten med de företag jag länkar till så det är som vanligt mina egna förslag.
Nr 1 Kokboken Högtider är skriven av Stefan Ekengren, han reder ut begreppen kring våra traditionella svenska högtider och ger dig både nya och klassiska recept.
Nr 2 Nu under påsken äter vi många ägg och vi använder dem även till bakning och matlagning. Det är inte ovanligt att man behöver separera ägg vid dessa tillfällen och då kan en sådan här äggseparerare vara bra att ha till hands.
Nr 3 Att dricka en nubbe till sillen är väldigt vanligt vid våra högtider och påsken är inget undantag! Godis är också väldigt vanligt att fylla påskägg med så vad sägs om att prova dessa vingummin från Sweeds som har smak av Aquavit?
Vågar du på dig att provsmaka dem så beställer du dem HÄR.
Nr 04 Äggkoppar passar utmärkt att fylla ett påskägg med, vad sägs om dessa färgsprakande från Le Creuset? Det är ett 6-pack gåvoset.
Nr 5 Har du ont om tid i påsk kan du köpa detta lyxiga färdig-fyllda prosecco-ägg som är fyllt med guldglittriga badbomber, en gyllene tvål med prosecco-doft, doftljus och tryfflar i guldförpackning.
Nr 8 Många står lite extra i köket under påsken för att både baka och laga mat. Vad sägs om att fylla påskägget med den klassiska Margarethe skålen i den mustiga färgen curry?
Nr 11 Förutom att påsken är runt hörnet så är även våren snart här 😀 En passande vårjacka till någon man i din närhet i färgen gult skulle kunna passa att fylla påskägget med.
Nr 15 Vädret brukar ofta vara bra vid påsk, i år ligger dock påsken väldigt tidig men man kan alltid hoppas och hålla tummarna att solen tittar fram. Gör den det kan det aldrig bli fel att ta ett glas rosé i solen. och denna flaska passar extra bra då det är en vacker tupp på etiketten.
En lyxig och alldeles underbar sillinläggning kan jag lova att detta är! Den är perfekt till alla högtider då vi gärna vill äta sill och även ha det lite festligare.
Det går dock att äta sill vid andra tillfällen på året än bara vid högtiderna 😀 Det händer då och då att jag äter sill till lunch tillsammans med kokt potatis, speciellt under sommarmånaderna. Detgår också utmärkt att servera sill till förrät 😀
Krämig forellromsill med champagne och schalottenlök
Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner
4-6
portioner
Ingredienser
2 finhackade schalottenlökar
30 g smör
0,25-0,5 tsk grovmalen svartpeppar
1,5 dl champagne eller vitt vin
1 burk/ask 5-minuterssill à 450 g
2 dl crème fraiche naturell 32%
4 msk forellrom
Instruktioner
Fräs löken i smöret på medelhög värme i en stekpanna några minuter utan att den tar färg.
Tillsätt champagne och svartpeppar, låt champagnen koka in helt på medellåg värme.
Ta stekpannan från värmen och låt löken svalna helt.
Häll av sillen och skär den i bitar om så önskas.
Blanda samman sill, kall lök och crème fraiche i en bunke.
Tillsätt forellromen, blanda försiktigt så att inte romkornen går sönder.
Häll upp sillen i en väl rengjord tätslutande glasburk och låt stå kallt i minst en dag men gärna upp till tre dagar.
Det kan lätt bli att man är ute i sista minuten när det är storhelger som t.ex. påsk när det kommer till matlagningen Det brukar då bli att man köper färdiga alternativ men jag lovar att denna sill går blixtsnabbt att göra och det blir så mycket godare än att köpa den färdiga varianten.
Ett extra plus med denna currysill är ju att den är gul och gul är ju påskens färg. 🙂
Currysill
Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Fisk, Högtidernas samtliga recept, Påskbuffé, Påskens samtliga recept, Recept, Sill
Portioner
4
portioner
Ingredienser
430 g 5-minuterssill
1 dl äkta majonnäs
0,5 dl crème fraiche naturell 32%
1 msk curry
1 msk konc. äppeljuice
1 nypa finkornigt salt
1 nypa grovmalen svartpeppar
Instruktioner
Häll av sillen och skär den i bitar om så behövs.
Blanda samman majonnäs, crème fraiche curry, äppeljuice, salt och svartpeppar i en bunke.
Tillsätt sillbitarna och blanda väl.
Häll upp sillen i en väl rengjord tätslutande glasburk och låt stå kall i minst en dag men gärna upp till tre dagar.
Några gånger varje år gravar jag min egna lax och det brukar för det mesta ske vid högtider som t.ex. nu till påsk eller jul.
Har du inte provat att grava lax själv tidigare så tycker jag du skall prova på det för det är plättlätt och betydligt godare, jag lovar! 😀
Denna variant passar både till påsk och jul!
Gravad lax med saffran och fänkål
Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Buffé, Fisk, Högtidernas samtliga recept, Julbord, Julens samtliga recept, Lax, Påskbuffé, Påskens samtliga recept, Recept
Portioner
4-8
portioner
Ingredienser
2 pkt salmalax à 190 g
INGREDIENSER KRYDDBLANDNING
0,5 kruka finhackad färsk dill
1 msk flingsalt
0,5 msk neutral olja
1/3 apelsin både juice och finrivet skal
1 msk neutral vodka
2 msk strösocker
0,5 msk hela lätt krossade vitpepparkorn
2 msk finhackad färsk fänkål
1 krm saffran
Instruktioner
Blanda samman kryddblandningen i en skål.
Häll en 1/4 av kryddblandningen i en liten form och lägg i en lag.
Häll över ytterligare 2/4 del utav kryddblandningen, lägg därefter på den andra laxbiten.
Häll på resterande kryddblandning.
Täck med plastfolié och ställ in i kylskåpet i 1-2 dygn.
Vänd lagen 3-4 gånger.
Strax innan servering tar du ut laxen och tar bort kryddblandningen.
Skär laxen i tunna skivor och lägger upp på ett serveringsfat.
Garnera med en kvist av det som ser ut som dill på fänkålen eller en kvist helt vanlig dill.