Skriv ut Skriv ut

    Älggryta

    Postad: 23 oktober, 2011 Kommentera
    Skriv ut recept

    Jag är en tjej som älskar sommaren, att sitta på altanen i solen och sippa på en drink och äta grillad mat ät livet! 🙂 Hösten har dock sin charm med, att dra på sig tjockare tröjor, tända ljus, alla vackra höstfärger och börja laga olika grytor är också livet! 🙂

    Alla årstider har nog sin charm! 🙂

    Vilt är som jag har skrivit tidigare en av mina absolut favoriter när det gäller kött så härom veckan tog vi fram älgkött och gjorde en ärlig gryta till middag.

    6-8 port

    600 g älgkött
    2 morötter
    1 paprika
    0,5 zucchini
    0,5 aubergine
    1 röd lök
    1 gul lök
    10 pärltomater
    0,5 purjolök
    1 palsternacka
    6 champinjoner
    3 dl svart trumpetsvamssås
    2 dl crème fraiche
    5 msk tomatpurè
    4 msk viltfond
    0,5 dl svartvinbärsgelé
    1 dl svartvinbärssaft
    10 enbär
    3 tsk grillkrydda
    1,5 tsk pepparmix
    1 tsk vitpeppar
    1,5 tsk salt
    smör

    Gär så här:
    1 Skär kött i valfri kubstorlek.
    2 Skölj, skala och hacka grönsakerna i valfri storlek.
    3 Stek köttet i en gryta i lite smör och fräs grönsakerna i en stekpanna med lite smör i.
    4 När grönsakerna är färdiga (dem skall vara lita aldente) häller du över dem i grytan tillsammans med köttet.
    5 Tillsätt resterande ingredienser samt kryddorna (mortla enbären till ett pulver)

    6 Låt grytan puttra tills kötet har blivit mört, ca 30-45 minuter.
    7 Servera med kokt eller pressad potatis.

     

    Kommentera

    1

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade