Skriv ut Skriv ut

    Älgköttbullar de luxe

    Postad: 19 december, 2013 Kommentera
    Skriv ut recept

    receptlucka19
    I julköttbullar kan det vara kryddor som kanel, kryddpeppar och spiskummin, tyvärr är det inget jag är speciellt förtjust i så därför har jag gjort en lite lyxigare variant av vanliga köttbullar till årets julbord.

    Köttfärssmeten är lösare än vanligt och därför går det inte att rulla små fina köttbullar av den. Jag försöker forma köttbullar med två skedar och lägger därefter ned dem i stekpannan direkt och det brukar fungera ganska så bra 🙂

    Älgköttbullar de luxe

    ca 100 st

    1 kg älgfärs
    7 skivor kantskuret vitt bröd
    4 dl grädde
    3 tsk salt
    1 tsk vitpeppar
    1 msk pepparmix
    1 msk grillkrydda
    1 finriven gul lök
    4 äggulor

    Gör så här:
    1 Blanda vitt bröd, grädde kryddor, lök och äggulor i en bunke, mosa sönder brödet med hjälp av en gaffel så att det blir som en puré. Låt stå och svälla ca 15-30 minuter.
    2 Tillsätt älgfärsen och blanda väl. Låt stå i kylen ca 30 minuter.
    3 Forma köttbullar med hjälp av två skedar så gått det går och stek försiktigt i en stekpanna i rikligt med smör på lågvärme tills köttbullarna är genomstekta.

     

    Kommentera

    1

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade