Skriv ut Skriv ut

    Ärtpuré med färska räkor

    Postad: 2 augusti, 2012 Kommentera
    Skriv ut recept

    Ärtor har aldrig varit någon favorit hos mig och det har inte spelat någon roll hur dem har serverats, jo…förresten jag gillar salladsärtor eller en del kallar dem även sugar snaps men i övrigt har det som sagt aldrig tilltalat mig.

    Jag har därför ingen aning varför jag fick för mig att laga dessa som tilltugg på min senaste födelsedagsfest, hur som helst så gillade jag denna ärtpuré som jag skapade från ett x-antal recept. 🙂 Skamden som ger sig! 

    ca 35 st

    600 g frysta ärtor
    1 dl vitt vin
    1 tsk kalvfond
    1 tsk kycklingfond
    1 tsk dragon
    1 tsk peppar
    0,5 tsk salt
    35 färska räkor

    Gör så här:
    1 Koka upp det vita vinet i en kastrull och lägg i samtliga övriga ingredienser förutom crème fraiche. Låt koka i 3 minuter.
    2 Mixa i en matberedare till en slät puré. 
    3 Lägg upp på skedar och garnera med en färsk räka.

    Kommentera

    1

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade