Asiatisk biffsallad med glasnudlar

    Postad: 25 mars, 2018 Kommentera
    Skriv ut recept

    Det här är en ganska så lätt sallad att tillreda trotts att det är en del ingredienser 🙂 Jag blev väldigt nöjd med salladen och kommer att laga den ofta då jag älskar asiatisk mat! 🙂

    4 port

    200 g glasnudlar
    4 pressade vitlöksklyftor
    0,75 dl risvinäger
    1-2 röda hackad chilipeppar
    4 msk fisksås
    2 tsk sesamolja
    2 tsk rårörsocker
    0,5 tsk salt
    4 morötter
    8 salladslökar
    0,5 kruka färsk basilika
    0,5 kruka färsk mynta
    0,5 kruka färsk bladpersilja
    2 dl grovhackade torrostade jordnötter
    500 g ryggbiff

    Gör så här:
    1 Börja med att göra den asiatiska marinaden och ställ åt sidan.
    2 Strimla ryggbiffen och lägg ner den i marinaden.
    3 Lägg glasnudlarna i en skål och häll på kokande vatten. Rör om då och då i några minuter, Sila av nudlarna och ställ åt sidan.
    4 Vispa samman vitlök, risvinäger, chilipeppar, fisksås, sesamolja, rårörsocker och salt i en bunke.
    5 Skär morötterna och sockerärtorna i julienne (tunna stickor), skiva salladslöken tunt och finhacka basilika, mynta och bladpersilja. Lägg alltsammans i bunken och blanda väl.
    6 Tillsätt glasnudlarna i bunken och blanda ytterligare.
    7 Hetta upp en stekpanna och stek köttet på hög temperatur i några minuter, vänd/rör om köttet ofta, häll över överbliven marinad och blanda väl. Ta stekpannan från värmen.
    8 Fördela nudelsalladen på 4 tallrikar och lägg sedan på köttet.
    9 Garnera med torrostade jordnötter.
    10 Servera genast!

    Asiatisk marinad:
    1 finhackad röd chilipeppar
    1 pressad vitlöksklyfta
    0,5 dl vitvinsvinäger
    0,5 dl vatten
    1 dl neutral olja
    1 tsk salt
    1 tsk grovmalen svartpeppar
    4 msk ljus soja
    1 msk sesamolja
    1/4 kruka finhackad färsk bladpersilja
    1/4 kruka finhackad färsk citronmeliss
    1/4 kruka finhackad färsk mynta

    Gör så här:
    1 Blanda samman samtliga ingredienser i en bunke.

    Kommentera

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade