Skriv ut Skriv ut

    Avocadosoppa

    Postad: 18 oktober, 2011 Kommentera
    Skriv ut recept

    Denna soppa kommer alla avocadoälskare avguda men även sådana som jag som inte äter avocado i normala fall tycker soppan är gudomlig.

    10 port.

    2 dl vispgrädde
    4 mogna avocado
    2 liter vatten
    2 grönsaksbuljongtärningar
    2 gula lökar
    1 msk olja
    2 tsk salt
    2 tsk svartpeppar
    2 tsk grillkrydda
    ca 300 g skalade räkor

    Gör såhär:
    1 Skala och hacka löken, fräs den därefter i olja.
    2 Vispa grädden.
    3 Mixa avocadoköttet och löken tillsammans till en puré.
    4 Blanda avocado- och lökpurén i den vispade grädden direkt, annars mörknar avokadon. Tillsätt kryddorna och mixa lite till.
    5
    Koka upp vatten och buljongtärningar. När vattnet kokat upp, ta bort det från plattan och mixa i avocado och gräddblandningen, mixa tills soppan är slät.
    6 Låt stå i några minuter innan servering.

    7 Servera i tallrik och lägg i 5-8 skalade räkor över varje portion.

    Kommentera

    1

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade