Baguette med lime- och vitlöksmarinerade räkor och limeaioli

    Postad: 22 april, 2015 Kommentera
    Skriv ut recept

    Oj, oj, oj vad fräscha dessa baguetter var och väldigt lätta att göra också, som grädde på moset så var det ljuvligt goda 🙂

    Baguette med lime- och vitlöksmarinerade räkor och limeaioli

    4 port

    20-28 stora skalade räkor
    2 msk olivolja
    2-3 pressade vitlöksklyftor
    1 lime, juicen
    0,5 tsk salt
    1 tsk svartpeppar
    1 kruka färsk basilika
    0,5 påse färsk babyspenat
    1 baguette

    Limeaioli:
    1-1,5 dl majonnäs
    0,5-1 lime juicen

    Gör så här:
    1 Blanda olja, vitlök, limejuice, salt och svartpeppar i en skål.
    2 Lägg i räkorna och låt marinera i minst 30 minuter men gärna några timmar.
    3 Blanda samman ingredienserna till aiolin och låt stå svalt fram till servering.
    4 Skär baguetten i fyra delar och dela dem därefter på längden. Gröp ut lite av brödet.
    5 Bred hälften av aiolin på baguetterna och lägg på spenat och basilika.
    6 Hetta upp en grillpanna/stekpanna och fräs räkorna någon minut på varje sida. Tänk på att inte fräsa dem för länge eftersom de lätt kan bli sega.
    7 Lägg på de frästa räkorna i brädet och ringla över resten av aiolin samt krydda med svartpeppar.
    8 Servera genast.

    Kommentera

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade