Balsamicokarmelliserad biff med hasselbackspotatis samt svamp- och lökkompott

    Postad: 11 september, 2011 Kommentera
    Skriv ut recept

    En mör karamelliserad biff åt vi på alla hjärtans dag som huvudrätt, det var ett bra val då vi båda är väldigt förtjusta i kött 🙂

    2 port.

    2 skivor biff av nöt
    smör

    1 rödlök
    8-10 skogschampinjoner
    smör
    salt
    svartpeppar

    Marinad:
    2 msk balsamvinäger
    1 msk muscovadosocker
    2 vitlöksklyftor, skalade och pressade
    1 stor kvist färsk hackad rosmarin
    salt
    svartpeppar
    1-2 msk chilipulver

    Gör så här:
    1 Blanda alla ingredienserna till marinaden, lägg biffarna i marinaden och pensla på båda sidor. Täck över och marinera i kylskåp i minst 2 timmar, gärna över natten. Ta ut biffarna ca 30 minuter innan stekning.
    2 Stek biffarna i smör.  Blodig: 2,5 minut på varje sida, medium: 4 minuter på varje sida, genomstekt: 6 minuter på varje sida.

    Svamp- och lökkompott:
    1 Skala och skiva löken i kvartar. Rengör och skiva champinjonerna. Fräs lök och champinjoner i smör

    Servera tillsammans med hasselbackspotatis eller klyftpotatis.

    Kommentera

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade