Berberekrydda

    Postad: 11 april, 2016 1 Kommentar
    Skriv ut recept

    Att göra egna kryddblandningar är enkelt, roligt och det smakar också mycket bättre tycker jag. Har man varken tid ork eller lust att göra egna kryddblandningar så kan jag varmt rekommendera att använda sig av Spicemasters kryddor eftersom de är ekologiska och fri från salt, socker, aromförstärkare och klumpförebyggande.

    Nu åter till min senaste kryddblandning, en kryddmix som ofta används i Etiopisk matlagning och heter Berberkrydda och jag hittade receptet hos Zeinas Kitchen.

    ca 2 dl

    Berberekrydda

    1 kanelstång, krossad
    1 msk svartpepparkorn
    1 tsk kumminfrön
    1 msk kardemummafrön
    1 msk bockhornsklöverfrön
    0,5 tsk senapsfrön
    0,5 tsk nejlika, hel
    2 msk ingefära, mald
    1 tsk muskot, mald eller finriven
    1 dl paprikapulver
    0,5 dl chilipulver
    2 msk salt

    Gör så här:
    1 Lägg alla hela kryddor i en het stekpanna (kanelstång, svartpepparkorn, kumminfrön, kardemummafrön, bockhornsklöverfrön, senapsfrön och nejlika.
    2 Rosta kryddorna under omrörning tills kryddorna sprider sina härliga dofter, ca 2.4 minuter. Kryddorna får inte brännas.
    3 Låt kryddorna svalna och mixa dem sedan så mycket som möjligt, mortla därefter dem till ett pulver.
    4 Tillsätt de övriga kryddorna och blanda väl.
    5 Förvara i väl rengjord och tätslutande burk.

    1 kommentar

    1. Zeina skriver:

      Visst är den god denna kryddmix?

    Kommentera

    1

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade