Caesardressing

En förrätt som jag ibland brukar bjuda på är Caesarsallad men tidigare har jag inte gjort dressingen själv och ärligt talat så tror jag inte att jag kommer att göra det igen heller.

Jag personligen tycker att den blev lite kantig i smaken inte alls sådär rund och fyllig som jag har ätit förut.

Någon därute i cybervärlden som har ett bra recept på denna dressing? Jag tar då i så fall tacksamt emot det!

Caesardressing

Recept skapat av Tina Gustafsson

Portioner

12

portioner

Ingredienser

• 9 msk vitvinsvinäger

• 3 äggulor

• grovkornig svartpeppar

• 3 msk dijonsenap

• 12 sardellfiléer

• 6 pressade vitlöksklyftor

• 4,5 dl olivolja

• 120 g finriven parmesanost

Instruktioner

• Vispa ihop vinäger med äggula
• Tillsätt peppar, senap och sardellerna och vispa ytterligare några sekunder.
• Tillsätt oljan i en tunn stråle samtidigt som du vispar.
• Tillsätt parmesanosten och vispa samman allt.