Chipotlenötter

    Postad: 11 januari, 2013 Kommentera
    Skriv ut recept

    Jag älskar ju alla sorters tilltugg men det vet ni med all säkerhet ni som följer mig kontinuerligt 🙂 Detta tilltugg serverades på julfesten för mina assistenter och de gick åt som smör i solsken, jag har dessutom hunnit göra det några gånger till sedan dess 🙂

    Nötterna är med andra ord något som jag verkligen rekommenderar att ni bjuder era gäster på!

    ca 100 st

    2 röda chili
    2 chipotle-chili, ej fröna
    60 g pistagenötter
    30 g cashewnötter
    200 g torrostade jordnötter
    8 msk lönnsirap
    4 msk vatten
    flingsalt

    Gör så här:
    1 Skölj chilinfrukterna och dela dem på längden. Ta bort kärnor och det vita kärnhuset och finhacka sedan resten. Smula sönder chipotlen (skär eventuellt itu den och ta bort de starka kärnorna först för en mildare variant).
    2 Rosta nötterna i några minuter i en het och torr panna. Lägg i chili och chipotle och rör runt i en halv minut så att chilin rostas.
    3 Tillsätt lönnsirap och vatten och rör om tills vätskan har dunstat och sirapen lagt sig som en hinna över nötterna. Strö över flingsalt.
    4 Lägg upp nötterna i knäckformar och låt svalna. Strö lite flingsalt på toppen.

     

    Kommentera

    1

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade