Skriv ut Skriv ut

    Chokladtårta med fudge och färska bär

    Postad: 3 juli, 2020 Kommentera
    Skriv ut recept

    För en tid sedan firade jag och Martin min svågers dotter som hade fyllt år och då hon gillar choklad bakade jag denna chokladtårta 😀 Den var verkligen supergod men på samma gång supermäktig så den räcker till väldigt många personer.

    Det är en tårta med en rik och fyllig chokladsmak och ett rejält lager av fudge/kola som sedan toppas med ytterligare choklad och som pricken över i:et en stor hög med färska bär 😀

    Mums! 😀

    12 bitar

    Chokladbotten:
    200 g mörk choklad, 70%

    2 dl strösocker
    150 g rumstempererat smör
    3 ägg
    1,5 dl vetemjöl

    Fudge:
    3 dl vispgrädde

    2 msk kakao
    3 dl strösocker
    1 dl mörk sirap
    50 g smör
    100 g mörk choklad, 70%

    Gör så här:
    1 Värm ugnen till 175 grader.
    2 Smält chokladen under vattenbad vattenbad. 
    3 Vispa smör och strösocker till en fluffig smet.
    4 Separera äggulorna från äggvitan, lägg vitorna i en bunke och ställ åt sidan.
    5 Tillsätt äggulorna i smörblandningen och vispa ytterligare en liten stund.
    6 Häll i den smälta chokladen och vispa till en jämn och fin smet.
    7 Vispa äggvitorna till styva toppar och vänder ner dem i chokladsmeten tillsammans med vetemjölet. Blanda försiktigt till en jämn smet.
    8 Häll smeten i en smord springform, ca 20 cm i diameter, med bakplåtspapper i botten.
    9 Ställ in i nedre delen av ugnen i ca 20-25 minuter. Den ska vara färdig i kanterna men fortfarande lite lös i mitten. 
    10 Låt kakan svalna i kylskåpet.
    11 Häll grädde och kakao i en kastrull och vispa ihop. 
    12 Tillsätt socker, sirap och smör, koka upp blandningen till 125 grader. 
    13 Ta bort kastrullen från plattan och häll fudgen över den avsvalnade kakan.
    14 Finhacka chokladen och häll över fudgen. Blanda försiktigt med sked tills chokladen smält helt och fördelat sig väl på toppingen. 
    15 Låt kakan svalna i kylskåpet tills fudgen stelnat helt. Ta gärna fram kakan en stund innan servering så den hinner mjukna. 
    16 Dekorera med färska bär så som jordgubbar, blåbär, hallon och björnbär.
    17 Servera tillsammans med lättvispad grädde.


    Kommentera

    1

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade