Cider can chicken

    Postad: 26 juni, 2017 Kommentera
    Skriv ut recept

    Måste säga att äpple och kyckling passar ihop som handen i handsken och att kycklingen dessutom både röktes och grillades var som grädde på moset! 🙂

    För er ViktVäktare, jag har inte räknat med de 5 dl cidern som kycklingen låg i eftersom all cider var kvar när jag mätte upp den.

    Cider can chicken

    4 port (äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 9 SP/port)

    1 hel kyckling

    Marinad:
    5 dl äppelcider, med eller utan alkohol

    Glaze:
    0,5 dl neutral olja
    0,5 dl äppelcider
    1 msk kinesisk soja
    2 msk honung
    0,5 tsk hickory liquid smoke
    0,5-1 tsk torkad rosmarin
    0,5-1 tsk torkad timjan

    Gör så här:
    1 Lägg kycklingen i en bunke/skål, inte större en den precis får plats så liten som möjligt med andra ord.
    2 Häll på cidern och låt stå i fem timmar men gärna över natten. Låt stå svalt under tiden.
    3 Blanda samman glazen.
    4 Ta fram kycklingen en timme före du ställer den på grillen.
    5 Förbered grillen för indirekt grillning och förbered även för rökning med äppelspån.
    6 Jag använder en kycklinghållare, fyll hållaren med cider och trä på kycklingen. Det går lika bra med att tömma en ciderburk till hälften och trä på kycklingen men ställ då burken i en ugnssäker form.
    7 Ställ kycklingen på grillen och låt den rökas i 20 minuter därefter fortsätter du att grilla kycklingen i ytterligare 1-1,5 timme eller tills kycklingens vätska är klar. Pensla kycklingen med glazen varje kvart.

    Kommentera

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade