Skriv ut Skriv ut

    Dansande örtgrillad kyckling

    Postad: 16 april, 2012 Kommentera
    Skriv ut recept

    Äntligen är grillsäsongen igång för vår del 🙂 älskar verkligen grillad mat!

    I påskas grillade vi en sådan kallad dancing chicken och det blev fantastiskt gott!

    4 port

    1 hel färsk kyckling
    0,5 dl rött vin
    2 msk tomatpuré
    1 gul lök
    250 g skogschampinjoner

    Kryddsmör:
    125 g smör
    0,5 kruka färsk mynta
    0,5 kruka färsk rosmarin
    0,5 kruka färsk basilika
    1 tsk salt
    1 tsk pepparmix 

    Glaze:
    1 dl rapsolja
    2 msk flytande honung
    1 msk soja
    1 kork liquid smoke 

    Gör så här:
    1 Förbered gasolgrillen för indirekt grillning på medelvärme och låt den bli varm innan du ställer kycklinghållaren på gallret.
    2 Blanda samman allt till kryddsmöret och rengör kycklingen.
    3 Lossa skinnet på kycklingen från bröstsidan genom att pressa in handen försiktigt. Peta in kryddsmöret under skinnet samt även utanpå kycklingen.
    4 Fyll hålet på kycklinghållaren med vin och tomatpuré.
    5 Trä på kycklingen på spettet som skall stå över mittersta hålet, sätt därefter i proppen i kycklingens hals. Ställ in kycklingen på grillen och stäng locket och låt det vara det så mycket som möjligt under tillagningen av kycklingen.
    6 Skala och hacka löken, hacka även champinjonerna. Efter ca 45 minuter lägger du lök och champinjoner runt kycklingen.
    7 Pensla kycklingen ofta med glaze.
    8 Servera tillsammans med rotsakspytt.

    Kommentera

    1

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade