Skriv ut

Dubbelbakad potatis med grekisk yoghurt

Skriv ut recept

• Tweet

Jag letar ständigt efter nya spännande potatisrecept. Detta hittade jag hos Martha Stewart och jag kan verkligen rekommendera det, det passar utmärkt till t.ex. lamm.

8 port

1,4 kg bakpotatis, pricka hela med en gaffel
120 gram smör
2 dl vispgrädde
5 dl grekisk yoghurt, rumstempererad
2 msk färsk gräslök, hackad plus 1 msk till garnering (valfritt)
lingsalt
nymalen svartpeppar

Gör så här:
1 Sätt ugnen på 200 grader.
2 Skölj och picka potatisarna med en gaffel runt om. Baka potatisarna mjuka, ca 1,5 timmar. Låt svalna något.
3 Värm smör och grädde i en kastrull.
4 Skala potatisarna och mosa dem med en potatisstöt.
5 Blanda i gräddblandningen, yoghurten och gräslöken, salta och peppra.
6 Placera åtta portionsformar på en plåt och fördela potatissmeten i dem.
7 Grädda tills topparna är gyllenbrun, ca 30 minuter. Låt stå i 10 minuter.
8 Garnera med gräslök om så önskas före servering.