Dubbelfriterade matbananschips med karibisk dipsås

    Postad: 11 september, 2014 2 Kommentarer
    Skriv ut recept

    I helgen var vår vän Veronica från Moma´s Kitchen och hälsade på oss, hon lagade mat och bjöd oss på 🙂 Självklart blev det karibiskt tema på hela måltiden 😀

    Denna rätt heter egentligen Stamp and Go och den är perfekt att servera som ett tilltugg till välkomstdrinken eller som förrätt eller som ett tillbehör till varmrätten.

    Dubbelfriterade matbananschips med karibisk dipsås

    4 port 

    3-4 matbananer
    neutral olja
    1-2 msk flingsalt

    Karibisk dipsås:
    0,5 dl majonnäs
    0,5 dl gräddfil
    0.5-1 vitlöksklyfta
    0,5-1 tsk karibisk krydda
    2 msk hackad koriander/bladpersilja
    1 msk limezest

    Gör så här:
    1 Blanda samman samtliga ingredienser till dipsåsen och ställ svalt fram till serveringen.
    2 Snitta skalet längst med bananen och skala den, dela i ca 2 cm stora ”slantar”.
    3 Stek i rikligt med olja, plocka sedan upp bitarna och stämpla ut/tryck ut dem med hjälp av t.ex. baksidan på en kopp.
    4 Stek dem sedan en gång till, tills de är krispiga och gyllenbruna.
    5 Låt chipsen rinna av på hushållspapper några sekunder innan du lägger upp dem, avsluta med att strö flingsalt på dem.

    6 Servera genast tillsammans med dipsåsen.

    2 kommentarer

    1. Moma skriver:

      Hej fining och tack så mycket för senast, det var gött att äntligen kunna ses över lite mat!

    2. […] fixade friterad plantain med dip,  grönsaksris och så hade jag förberett Jerk Chicken som Martin snällt grillade på deras […]

    Kommentera

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade