En riktigt god måltid som är enkel att göra men det tar tid då både kött och potatis behöver stå i kylskåpet i totalt två dygn men det är det värt! 🙂
Hade jag barn som skulle ta studenten eller bjuda in till en stor härlig sommarfest så skulle jag absolut denna måltid vara en het kandidat då man kan förbereda den 🙂
Gör så här: 1 Blanda samman samtliga ingredienser till marinad 1 i en bunke som rummer fläskfilén. 2 Putsa filén från hinnor och lägg ner den hel i marinaden. Ställ i kylskåpet över natten, kom ihåg att vända på köttet några gånger. 3 Värm ugnen till 175 grader. 4 Ta upp köttet ur marinaden och torka av det med hushållspapper. 5 Bryn filén runtom i lite olivolja i en het stekpanna. 6 Lägg därefter filén i en ugnssäker form och ställ in den mitt i ugnen i 20 minuter. 7 Blanda samman samtliga ingredienser till marinad 2 i en bunke som rymmer fläskfilén. (det går bra att böja filén) 8 Lägg ner den varma filén i marinad 2 och ställ in i kylskåpet över natten, kom ihåg att vända köttet några gånger. 9 Skiva upp köttet i tunna skivor och lägg upp på ett serveringsfat, ringla över överbliven marinad 2.
Potatispuckar 700 g skalad mjölig potatis 150 g riven västerbottensost 1 tsk salt 1 tsk pepparmix
8 tsk neutral olja 8-12 msk ströbröd
Gör så här: 1 Koka potatisen och låt sedan den stå i kylskåp över natten. 2 Grov riv den kalla potatisen och lägg den i en bunke. 3 Tillsätt ost, salt och peppar. Blanda väl. 4 Ta en stor bit plastfolie och lägg ut häften ab potatisröran/smeten och rulla sedan ihop till korvar. Upprepa med resterande potatis. Lägg in potatiskorvarna över natten. 5 Skär varje potatiskorv i fyra lika stora delar/puckar. 6 Pensla snittytorna med olja och doppa sedan de oljade sidorna i ströbröd. 7 Värm ugnen till 125 grader. 8 Stek de bröade sidorna i en het stekpanna med lite olja så att de får färg. 9 Ställ potatispuckarna i en ugnssäkerform som du har penslat med lite olja och ställ in mitt i ugnen i 25 minuter.
Följ mig på
Kontakta mig
HÄR