Då och då händer det att jag beställer in mozzarellasticks när jag är på restaurang och det är riktigt smarrigt men att göra dem själv är en helt annan smakupplevelse 🙂 Dessutom är det inte speciellt svårt dock lite kladdigt men det är det absolut värt! 🙂
36 st (äter du enligt ViktVäktarna så innehåller dessa mozzarellasticks 3 SP/sticks, SP tillkommer för dipsås)
480 g mozzarellaost på hel bit 1 dl vetemjöl 5 ägg 5 msk vatten 5 dl ströbröd 2,5 msk torkad oregano 2,5 tsk salt
Frityrolja
Gör så här: 1 Skär mozzarella”korven” i tre lika stora delar på tvären, dela sedan varje bit på längden i 3 lika stora delar, avsluta med att dela varje skiva i fyra lika stora stavar. 2 Häll upp mjölet på ett eget fat. Blanda samman ströbröd, oregano och salt på ett eget fat. Vispa samman ägg och vatten på et fat med kant på. 3 Börja med att doppa mozzarellastavarna i mjölet, ta upp och skaka av ordentligt, doppa sedan de mjöliga stavarna i de uppvispade ägget och efter det doppar du dem i ströbrödet, sedan tillbaka till ägget och avslutar med ytterligare en gång i ströbrödet. Det är viktigt att du även ser till att kortsidorna på mozzarellastavarna blir täckta vid varje ”dopp”. Lägg de färdiga stavarna på ett fat. 4 Ställ in stavarna i frysen i minst två timmar. 5 Värm frityroljan till 180 grader och fritera stavarna första gången i 40 sekunder, ta upp dem och låt dem rinna av på hushållspapper. Andra gången friterar du dem i 20 sekunder, ta upp dem och låt rinna av på hushållspapper. 6 Servera tillsammans med valfri dipsås.
Följ mig på
Kontakta mig
HÄR