Skriv ut Skriv ut

    Dulce de leche-kladdkaka med salt kolasås och wertherskross

    Postad: 2 mars, 2016 Kommentera
    Skriv ut recept

    Kladdkaka är ju sjukt gott men mellan varven kan det bli för mycket av det goda enligt mig, jag tycker att mellan varven har kladdkakor tendensen att bli väldigt mäktiga. Vad tycker ni, har jag rätt eller fel?

    Kladdkakan nedan kan man tro är väldigt, väldigt mäktig men varken jag eller dem jag bjöd den på tyckte det så baka den och tala om vad ni tycker 🙂

    Valrhona Dulcey choklad kan du beställa i Matgeeks webbshop.

    Dulce de leche-kladdkaka med salt kolasås och wertherskross

    8-12 bitar

    250 g Dulcey choklad av märket Valrhona
    150 g smör
    4 ägg
    4 msk strösocker
    1 msk vetemjöl
    7-10 Werther´s Orginal karameller, krossade i en mortel

    Gör så här:
    1 Värm ugnen till 180 grader.
    2 Smält smöret.
    3 Finhacka Dulcey och lägg det i en bunke, häll över det varma smöret och rör tills chokladen har smält.
    4 Vispa ägg och socker pösigt med hjälp av en elvisp.
    5 Tillsätt den smälta chokladen och blanda väl.
    6 Tillsätt mjölet och blanda väl.
    7 Häll smeten i en 23 cm springform med löstagbar kant som har bakplåtspapper i botten.
    8 Ställ in i nedre delen av ugnen i ca 20 minuter. Kladdkakan skall stelna och spricka på ytan.
    9 Låt kladdkakan svalna något.
    10 Ringla över valfri mängd kolsås, lite flingsalt och valfri mängd wertherskross.

    Salt kolasås:
    1,5 dl vispgrädde
    0,5 dl strösocker
    0,5 dl ljus sirap
    0,5 tsk salt

    Gör så här:
    1 Blanda alla ingredienser utom saltet i en kastrull, och låt koka i ca 20 min på medelhög värme, kolasåsen skall få en lite tjockare konsistens.
    2 Smaka av med salt.
    3 Låt såsen svalna.

    Kommentera

    1

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade