I vilket tillstånd man en än befinner sig i, glad, ledsen, kär, upprymd osv. så passar alltid någon form av choklad att äta och denna mousse är otroligt god!
Espressomousse
Portioner
6
portionerIngredienser
300 g mörk choklad 70%
5 dl vispgrädde 36-40%
2 äggulor
1 dl strösocker
2-4 msk espressopulver
12 kaffebönor i choklad
Instruktioner
- Smält chokladen i vattenbad eller microvågsugn med 1/2 dl av vispgrädden. Vispa under tiden resten av grädden lätt. Rör därefter ned en fjärdedel av den vispade grädden i chokladen.
- Vispa äggulan med sockret i en stor bunke.Tillsätt kaffet och rör om.
- Häll ned chokladsmeten i äggblandningen och vänd slutligen ned resten av grädden.
- Fördela moussen i portionskoppar och låt stå kallt i ca 2 timmar så att den stelnar.
- Garnera med kaffebönor i choklad precis innan servering.
