Europeiskt, Räkor, Recept, Skaldjur, Spanska tapasrätter, Spanskt

Gambas al ajillo

Dessa vitlöksräkor eller som man säger i Spanien gambas al ajillo är nog min absolut favorit tapas, jag beställer den altid när vi är i Alicante eller i någon annan spansk stad. 😀

Nu har jag gjort den för andra gången här hemma i Sverige och denna gång blev den rikrigt, riktigt bra! Tyvärr är bilden dålig men jag lägger upp en ny nästa gång jag lagar denna rätt.

Gambas al ajillo

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

2-4

portioner

Ingredienser

  • 1 hel vitlök

  • 1 liten torkad piri piri

  • 2 dl olivolja

  • 20 råa skalade scampiräkor eller vannameiräkor

  • 1-2 krm paprikapulver

  • 0,5 kruka hackad färsk bladpersilja

Instruktioner

  • Skala och skiva vitlöksklyftorna tunt.
  • Skiva piri pirin tunt.
  • Värm en stekpanna på medelhög värme och lägg i vitlök och piri piri. Låt fräsa i ca 30 sekunder samtidigt som du rör. 
  • Tillsätt olivolja och låt vitlök och piri piri fräsa i ca 1 minut eller tills vitlöken har börjat få färg.
  • Tillsätt räkorna och låt fräsa ytterligare 20-30 sekunder, vänd sedan på räkorna och fräs lika länge till.
  • Tillsätt paprikapulver och bladpersilja, blanda väl.
  • Servera direkt!

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

*