Fikonmarmelad med chili och vanilj

    Postad: 19 november, 2016 Kommentera
    Skriv ut recept

    Ni vet att jag älskar goda långfrukostar och jag tycker även det är lite extra skojigt att anpassa det jag äter efter högtider eller årstider 🙂  Den här marmeladen passar in nu då vi närmar oss jul med stormsteg och fikon förknippar jag med jul 🙂

    fikonmarmelad

    ca 4 dl

    1 liter tärnade färska fikon (18-20 st)
    2,5 dl strösocker
    1 färsk vaniljstång
    2 msk vatten
    1 röd chili, halva delad på mitten och halva finhackad

    Gör så här:
    1 Tvätta och tärna fikon med skal.
    2 Dela och skrapa ur vaniljstången.
    3 Lägg fikon, vaniljstång med frön, strösocker och vatten i en kastrull.
    4 Låt puttra i ca 15 minuter.
    5 Tillsätt chilin, både halvan och den hackade. Kärnorna skall kvar kvar.
    6 Sjud i ytterligare 15 minuter tills det att frukten är mjuk.
    7 Plocka ur den halva chilin.
    8 Låt marmeladen svalna något och häll sedan upp den i varma väl rengjorda glasburkar.
    9 Förvara svalt.

    Kommentera

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade