Skriv ut Skriv ut

    Fläskfilégratäng med bacon och västerbottensost

    Postad: 6 februari, 2021 Kommentera
    Skriv ut recept

    Plötsligt händer det…..vi har ätit fläskfilé 😀 Jag vet faktiskt inte varför det dröjer så lång tid mellan gångerna vi gör det, för det är oftast ganska så enkelt att laga till en maträtt med fläskfilé. Dessutom blir resultatet väldigt, väldigt gott som det blev med denna fläskfilégratäng med både bacon och västerbottensost.

    Jag tycker ofta också att det är lite festligt med maträtter som innehåller fläskfilé så den passade utmärkt att laga igår då helgen inleddes 😀

    4 port

    140 g bacon
    700 fläskfilé
    1-2 tsk grillkrydda
    1-2 tsk pepparmix
    0,5-1 tsk salt
    1 stor tärnad röd paprika
    1 liten strimlad purjolök
    14 halverade cocktailtomater
    50 g riven västerbottensost

    Sås:
    15 g smör
    1 liten finhackad gul lök
    3 dl vispgrädde
    100 g philadelphiaost
    2 dl vitt vin
    0,5 dl konc. kalvfond
    2 pressade vitlöksklyftor

    Gör så här:
    1 Skär baconen i mindre bitar och fräs i en het stekpanna några minuter så att den få lite färg. Låt rinna av på hushållspapper.
    2 Putsa och skär fläskfilén i skivor. Krydda på båda sidorna med grillkrydda, pepparmix och salt.
    3 Stek fläskfiléskivorna i det överblivna baconfettet 3-4 minuter på varje sida. Ta upp och lägg på en tallrik.
    4 Fräs paprika och purjolök några minuter i stekpannan du precis stekte köttet i utan att de ta färg.
    5 Tillsätt tomaterna och den stekta baconen. Blanda npga och låt fräsa ytterligare någon minut.
    6 Lägg över bacon- och grönsaksblandningen i en ugnssäker form. Bred ut det så att det täcker botten.
    7 Lägg de stekta fläskfiléskivorna ovanpå.
    8 Fräs den gula löken i smöret i en stekpanna några minuter utan att den tar färg.
    9 Tillsätt resterande ingredienserna till såsen i stekpannan. Låt koka upp och sedan sjuda i 10 minuter.
    10 Ringla såsen över köttet och strö över västerbottensosten.
    11 Ställ in mitt i ugnen i ca 15 minuter.

    Kommentera

    1

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade