Fluffig citronmousse med kanderade citronskivor och lakritsflarn

    Postad: 31 december, 2018 Kommentera
    Skriv ut recept

    Mitt sista tips för 2018 blir denna lena och fluffiga citronmousse som är en fräsch avslutning på nyårsmiddagen. 🙂 Det bästa förutom att den är supergod är att den är både lätt och snabb att göra! 🙂

    4-6 port

    250 g mascarpone
    2 dl crème fraiche, 34%
    1 dl lemon curd
    skalet av 1 citron
    juicen av 0,5-1 citron

    lakritsflarn eller lakritsflakes

    Kanderade citronskivor:
    2 citroner
    2 dl vatten
    2 dl strösocker + mer till garnering

    Gör så här:
    1 Kanderade citronskivor: Tvätta citronerna noga och skär dem i tunna skivor och ta bort kärnorna.
    2 Koka upp vatten och socker tills sockret löst sig och lagen blivit lite simmig.
    3 Låt citronskivorna sjuda i lagen ca 20 minuter.
    4 Lägg dem på ett bakplåtspapper och strö över rikligt med strösocker när de svalnat.
    5 Citronmousse: Vispa ihop mascarpone, crème fraiche och lemon curd med hjälp av en elvisp, det skall bli fluffigt.
    6 Tillsätt finrivet citronskal och citronjuice, vispa ytterligare några sekunder.
    7 Skeda upp moussen i glas och ställ kallt fram till servering.
    8 Vid servering dekorera med kanderade citronskivor och lakritsflarn

    Kommentera

    1

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade