Skriv ut Skriv ut

    Fräsch potatissallad

    Postad: 31 juli, 2012 Kommentera
    Skriv ut recept

    Denna är en favorit när det gäller potatissallad, den är otroligt god och väldigt fräsch.

    Vi hade den på midsommarafton förra året till det grillade köttet, det blev en hit 🙂

    6 port

    1 kg små färskpotatis
    2 knippen färsk sparris
    16 pärltomater
    2 nävar jungfrusallad, eller lite bladpersilja
    2 msk pinjenötter
    4 msk olivolja
    2 msk pressad lime
    2 nypor salt

    Gör så här:
    1 Sätt ugnen på 225 grader.
    2 Skrubba potatisen. Om färskpotatisen är av den lite större sorten – skär den i halvor eller kvartar. Lägg potatisen i en ugnspanna, droppa på olivolja och salt och vänd runt. 3 Stek i ugnen cirka 25 minuter. Skaka om plåten efter halva tiden.
    4 Bryt av den nedre träiga delen på sparrisen. Lägg sparrisen i kokande saltat vatten och koka i tre minuter. Spola med kallt vatten så att kokningen avstannar och skär varje sparris i tre bitar.
    5 Dela tomaterna i halvor.
    6 Rör ihop dressingen (olivolja och pressad lime).
    7 Lägg sallad eller persilja, potatis, sparris och tomater på ett fat. Ringla över dressingen. Strö på pinjenötterna, lätt rostade i torr panna.

    Kommentera

    1

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade