Friterade räkor med sötsur sås

    Postad: 23 augusti, 2013 Kommentera
    Skriv ut recept

    Jag har alltid trott att det är svårt att göra egen sötsur sås men oj så fel jag hade! 🙂

    Friterade räkor med sötsur sås

    4 port

    1 kg färska räkor / råa tigerräkor
    2 dl vetemjöl
    2 tsk salt
    1 äggula
    2 dl öl

    Gör så här:
    1 Skala räkorna och torka dem torra med hjälp av hushållspapper.
    2 Blanda i ordning frityrsmeten genom att vispa ihop mjöl, salt och äggula. Späd med ölen till en klumpfri smet.
    3 Hetta upp oljan till 190 grader, använd en termometer om du inte har en fritös.
    4 Doppa räkorna i frityrsmeten och fritera tills de blir gyllenbruna, ca 2-4 minuter. Fritera några åt gången.
    5 Låt de friterade räkorna rinna av några sekunder på hushållspapper innan du serverar dem.

    Sötsur sås:
    2 dl passerade tomater
    2 msk mörkt socker
    4 msk äppelcidervinäger
    1 tsk ingefära
    2 dl ananasjuice
    1 msk maizena

    Gör så här:
    1 Blanda sockret, äppelcidervinäger, ingefära och passerade tomater i en kastrull och låt det koka upp.
    2 Blanda ananasjuicen med maizenan och red såsen med blandningen.
    3 Servera räkorna och såsen med ris och citron.

     

    Kommentera

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade