För två år sedan när jag tittade på Ernst julprogram blev jag sugen att göra dessa vildsvin och förra året slog jag till.
De blev riktigt goda 🙂
Friterade vildsvin
Kategorier: Bakverk, Glöggmingel / Advent, Högtidsmat, Juliga bakverk, ReceptServings
40-50 st /
servingsIngredienser
50 g färsk jäst (röd)
1,5 dl strösocker
0,5 tsk finkornigt salt
5 dl standardmjölk
14 dl vetemjöl
150 g smält smör
KANELSOCKER:0,5-1 dl mald kanel
1-2 dl strösocker
Instruktioner
- Smält smöret i kastrull, tillsätt mjölk och värm till 37 grader.
- Lös jäst, socker och salt i bunke. Häll på fingervarm degvätska.
- Blanda i de torra ingredienserna. Spara lite mjöl till utbaket.
- Jäs degen under bakduk i ca 30 minuter.
- Kavla ut degen till ca 1 cm tjocklek.
- Ta ut grisar med hjälp av en pepparkaksform och klipp et snitt i båda “klövarna” och ett i öronen.
- Fritera i tjockbottnad kastrull i matolja tills de blir gyllenbruna på båda sidorna.
- Ta upp med hjälp av en hålslev och rulla genast grisarna i socker- och kanelblandningen.
- Låt svalna helt innan du lägger dem i en tätslutande burk, de smakar dock bäst nybakade.
INSTRUKTIONER KANELSOCKER - Blanda samman kanel och socker på en assiett.
