Frittata med grillad paprika och getost

    Postad: 1 februari, 2019 Kommentera
    Skriv ut recept

    Efter en helg med massor av smarrig mat kan det vara lite skönt att börja veckan med något lite lättare till middag och varför inte vegetariskt också. Denna frittata är riktigt, riktigt god!!!

    4 port

    8 ägg 
    2 röda paprikor
    150 g getost
    2 gula lökar
    2 vitlöksklyftor
    2-4 msk olivolja
    0,5 kruka färsk basilika
    0,5 kruka färsk persilja
    salt
    peppar

    Gör så här:
    1 Värm ugnen till 250 grader.
    2 Dela paprikorna och skär ut kärnhuset, lägg dem på en plåt och ringla över olivolja.
    3 Ställ in dem mitt i ugnen tills skalet har blivit svart.
    4 Skiva och stek all lök i olja på låg värme i en stekpanna som är ugnssäker (inget plasthandtag)
    5 Knäck äggen och slå sönder dem med en gaffel.
    6 Slå äggen över löken och låt pannan vara, rör inte runt utan låt stekpannan stå.
    7 Bryt getosten och lägg i pannan på äggen.
    8 Ta ut paprikan och ta bort skalet.
    9 Strimla sedan paprikan och i samma stekpanna.
    10 In med pannan i ugnen på 220 grader i 10 minuter tills omeletten/frittatan fått färg.
    11 Avsluta med örter och salt samt peppar.

    Kommentera

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade