Skriv ut Skriv ut

    Grekisk fläsksouvlaki med lök, paprika och tzatziki

    Postad: 23 juni, 2020 Kommentera
    Skriv ut recept

    Oj vad vädret levererar här i Sverige just nu, det är nästan som om man satt i Grekland på någon taverna och åt en härlig souvlaki 🙂

    Här kommer ett recept på en fantastisk god sådan 🙂

    4 port

    700 g fläskfilé
    1 stor röd lök
    0,5 gul paprika
    0,5 grön paprika

    Sallad
    Tomater
    Röd lök
    Pitabröd/libabröd

    Marinad
    0,5 dl olivolja
    2 msk vitvinsvinäger
    0,5-1 msk kalvfond
    2 pressade vitlöksklyftor
    2-3 kvistar finhackad rosmarin
    0,5 kruka finhackad timjan
    0.5-1 tsk salt
    0,5-1 tsk pepparmix

    Gör så här:
    1 Börja med tzatzikin.
    2 Putsa fläskfilén och skär köttet i kuber, lägg dem därefter i en bunke/skål.

    2 Skala och skär löken i klyftor, separera lökens lager och lägg dem i samma bunke som köttet.
    3 Skär paprikan i bitar och lägg dem tillsammans med köttet och löken.
    4 Tillsätt samtliga ingredienser till marinaden och blanda väl. låt marinera i kylskåpet i minst 30 minuter men gärna betydligt längre.
    5 Lägg träspett i vatten i ca 30 minuter om du använder dig av det.
    6 Varva kött, paprika och lök på spetten.
    7 Förbered grillen för direkt värme och grilla spetten i omkring 7-15 minuter. Vänd dem med jämna mellanrum och pensla dem med överbliven marinad.
    8 Servera genast tillsammans med hackad salad, tomat och lök i bröd och en klick tzatziki.

    OBS!!! Under tiden köttet marinerar kan det bli lite vitt av vitvinsvinägern, bli inte orolig det är helt i sin ordning 🙂

    Tzatziki
    3 dl grekisk yoghurt

    1-2 pressade vitlöksklyftor
    0,75 gurka
    0,5-1 tsk grovmalen svartpeppar
    0,5 msk olivolja

    Gör så här:
    1 Grovriv gurkan och lägg den i en kökshandduk, pressa/vrid ut så mycket vätska du kan.
    2 Blanda samman samtliga ingredienser i en skål och ställ svalt fram till servering.

    Kommentera

    1

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade