Älskar verkligen pajer men har inte lagat det sedan 2015 eftersom det inte är speciellt nyttigt med tanke på att jag håller på att gå ner i vikt. Ibland gör jag dock undantag och denna paj var jag bara tvungen att laga 🙂 Den var så himla god och värt varenda ViktVäktar-poäng!!! 😀

Grekisk paj med fetaostkräm

Recept skapat av Tina Gustafsson

Portioner

portioner

Denna rätt innehåller 23 PP / port enligt min personliga plan på ViktVäktarna.

För er som inte vill ha fettsnåla ingredienser går det självklart bra att ta fullt fetthaltiga sådana.

Ingredienser

4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
50 g smör
1,5 dl lättmjölk

FYLLNING
150 g fetaost
1 stor kvisttomat
1 rödlök
15 svarta oliver
2 dl vispgrädde 36-40%
2 ägg
0,5-1 tsk grovmalen svartpeppar
0,5-1 tsk finkornigt salt

FETAOSTKRÄM
150 g fetaost
2 dl mini fraiche 5%
0,5-1 tsk grovmalen svartpeppar
0,5-1 tsk finkornigt salt

Instruktioner

Värm ugnen till 200 grader.
Blanda ihop samtliga ingredienser till pajdegen och tryck ut den i en pajform.
Förgrädda pajskalet mitt i ugnen i 10 minuter.
Skiva lök och tomat i tunna halvmåneskivor och skiva oliverna.
Vispa samman grädde, ägg, peppar och salt i en skål.
Fördela lök- och tomatskivorna i det förgräddade pajskalet. Smula över fetaosten och lägg på olivskivorna.
Häll över äggstanningen och ställ in pajen mitt i ugnen i 25 minuter eller tills den börjar få lite färg.
Mixa samman samtliga ingredienser till fetaostkrämen och låt stå svalt fram till servering.
Ta ut pajen och låt den svalna något.
Servera tillsammans med fetaostkräm.

Grekisk paj med fetaostkräm