ESC (Eurovision Song Contest), ESC huvudrätter, Europas samtliga recept, Fågel, Grillad fågel, Grillat, Kyckling, Portugals huvudrätter, Portugals samtliga recept, Recept, Schlager-recept

Grillad Piri Piri kyckling med ugnsrostad färskpotatis och bladpersilja- och koriandersås

Varken jag eller min man hade ätit portugisisk mat fram tills vi bjöd in våra vänner på ESC-middag och eftersom eurovision song contest sändes från Portugal i år så bestämde vi oss för att äta portugisiskt från start till slut 🙂 Allt vi åt under denna kväll var riktigt gott och här kommer receptet på vad vi åt till huvudrätt.

Grillad Piri Piri kyckling

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

8

portioner

Ingredienser

  • 8 kycklingklubbor eller 8-16 kycklinglårfiléer

    INGREDIENSER PIRI PIRI-SÅS

  • 1,5 dl olivolja

  • 3-5 hackad färsk piri piri

  • 15 pressade vitlöksklyftor

  • 4 torkade lagerblad

  • 1,5 tsk paprikapulver

  • 1 kruka hackad färsk bladpersilja

    INGREDIENSER UGNSROSTAD FÄRSKPOTATIS

  • 1,6 kg små färskpotatis

  • 3-5 msk olivolja

  • 2 tsk flingsalt

    INGREDIENSER BLADPERSILJA- OCH KORIANDERSÅS

  • 5 dl grekisk yoghurt

  • 2 krukor hackad färsk bladpersilja eller koriander

  • 2 tsk torkade korianderblad

  • 2 msk färskpressad citronjuice

  • 2 msk olivolja

  • 0,5 msk honung

  • 0,5 tsk grovmalen svartpeppar

  • 1 tsk finkornigt salt

Instruktioner

  • Börja med att göra piri, piri-såsen.
  • Lägg kycklingen i en bunke, form eller en kraftig plastpåse, häll på piri, piri-såsen och blanda/massera in den på all kyckling. Låt stå och marinera så länge som möjligt gärna över natten.
  • Gör i ordning bladpersiljesåsen och ställ svalt fram till servering.
  • Förbered potatisen.
  • Förbered grillen för direkt värme och grilla kycklinglåren i totalt 15-20 minuter eller tills kycklingsaften är klar. Börja med att lägga skinnsidan mot gallret och låt grilla några minuter innan du vänder första gången, sedan kan du vända med jämna mellanrum.
  • Servera genast med potatisen och såsen.

    INSTRUKTIONER PIRI PIRI-SÅS
  • Ta fram en mixer och tillsätt olivolja, piri piri, vitlök, paprikapulver och bladpersilja. Kör mixen så att såsen blir slät och jämn.
  • Häll upp såsen i en skål och tillsätt lagerbladen.
  • Ställ åt sidan tills det är dags att använda den.

    INSTRUKTIONER UGNSROSTAD FÄRSKPOTATIS
  • Värm ugnen till 225 grader.
  • Skölj och dela potatisen i halvor och lägg dem med snittytan uppåt på en plåt med bakplåtspapper.
  • Ringla över olivolja och strö på saltet.
  • Ställ in mitt i ugnen i 25-35 minuter eller tills potatisen är ordentligt gyllenbrun.
    Ställ in mitt i ugnen i 25-35 minuter eller tills potatisen är ordentligt gyllenbrun.

    INSTRUKTIONER BLADPERSILJA- OCH KORIANDERSÅS
  • Lägg samtliga ingredienser i en skål och blanda väl.
  • Ställ såsen svalt fram till servering.

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

*