Solen och värmen är tillbaka och det innebär att grillen får leverera! 🙂 Grillag fisk är verkligen något jag rekommenderar varmt och idén med att krydda riset med sambal oelek var ingen dum idé, tack ViktVäktarna 🙂
Grillad torskfilé med sambalris och limesås
Portioner
4
portionerÄter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 8 points / port.
För er som inte vill ha fettsnåla ingredienser går det självklart bra att ta fullt fetthaltiga sådana.
Ingredienser
2 dl okokt ris
4 bitar torskfilé à 150 g
1,5 msk olivolja
2 vitlöksklyftor
1 silverlök
1-2 tsk sambal oelek
2 dl mini fraiche 5%
1 lime, skal och juice
0,5-1 tsk finkornigt salt
0,5-1 tsk pepparmix
Instruktioner
- Skala och hacka löken.
- Koka riset enligt förpackningens anvisningar men låt även lök och sambal koka med under hela tiden.
- Blanda samman olivolja, pressad vitlök, salt och peppar. Pensla torsken med det och låt stå undertiden riset kokar.
- Blanda samman crème fraiche, limeskal och limejuice till en sås. Smaka av med salt och peppar, låt stå svalt fram till servering.
- Grilla torskfiléerna ca tre minuter på varje sida, det går också bra att steka fisken i en grillpanna.
- Servera genast tillsammans med sambalriset och limesåsen.
