Grillade persiska kycklingspett med saffran och sambalris

    Postad: 27 juni, 2016 Kommentera
    Skriv ut recept

    Oj vilka goda kycklingspett, dessa kommer jag göra många gånger i sommar om vädret tillåter vill säga. Kycklingen blir verkligen mör och det är tack vare yoghurten, löken och limen.

    För oss ViktVäktare så har jag inte räknat med all marinad eftersom nästan all marinad hälls men några matskedar är inräknade i SP-uträkningn.

    Tack Zeinas Kitchen för tipset på spetten:-)

    Persiska kycklingspett med saffran och sambalris

    4 port (äter ni enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 8 SP/port)

    Kycklingspett:
    4 kycklingfiléer
    0,5 g saffran, 1 påse
    0,5 dl hett vatten
    1 finriven gul lök
    1 lime, juicen
    1 dl matlagningsyoghurt, 8%
    0,5 dl olivolja
    1 tsk paprikapulver
    0,5 tsk gurkmeja
    0,5-1 tsk salt
    1 tsk pepparmix

    Sambalris:
    2 dl ris
    2 hackade salladslökar eller valfri lök
    1-2 tsk sambal oelek

    Gör så här:
    1 Häll saffranet i en liten skål och häll över hett vatten, rör om och låt stå i 20 minuter men gärna längre.
    2 Skär kycklingen i kuber och ställ åt sidan.
    3 Tillsätt resterande ingredienser till saffranet och blanda väl.
    4 Lägg ner kycklingkuberna och rör om väl.
    5 Låt kycklingen marinera så länge som möjligt, gärna över natten.
    6 Ta ut kycklingen och trä upp kycklingkuberna på spett, låt kycklingspetten stå framme i rumstemperatur upp till en timme innan du grillar.
    7 Tänd grillen och grilla spetten på indirekt värme i ca 20 minuter eller tills kycklingen inte ger ifrån sig en grumlig vätska.
    8 Koka riset enligt förpackningens anvisningar men tillsätt även lök och sambal från början, rör om allt så det blandas väl.

    Kommentera

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade