Grillade räkor med sötsur sås

    Postad: 1 juni, 2013 Kommentera
    Skriv ut recept

    En enkel och snabblagad smarrig räkrätt som jag varmt kan rekommendera, den intas med fördel på altanen tillsammans med ett eller två glas rosévin! 🙂

    Grillade räkor med sötsur sås

    4 port

    1 kg stora räkor
    1 tsk havssalt
    1 tsk malen chili
    1 tsk paprikapulver
    1 tsk svartpeppar
    1 dl neutral olja

    Sötsur sås:
    2 msk neutral olja
    4 pressade vitlöksklyftor
    1 msk finriven färsk ingefära
    6 msk apelsinmarmelad
    4 msk vitvinsvinäger
    2 tsk dijonsenap
    2 tsk fisksås

    Gör så här:
    1 Blanda salt, chili, paprika och peppar i en skpl som rymmer räkorna. Blanda väl.
    2 Skala räkorna och lägg ner dem i kryddblandningen, häll på olja och blanda väl. 
    3 Täck över räkorna och ställ in i kylskåpet i minst en timme.
    4 Värm oljan till såsen i en kastrull på medelhög värme. Bryn vitlök och ingefära gyllene, ca en minut under omrörning.
    5 Tillsätt resterande såsingredienser och rör om tills marmeladen har smält.
    6 Förbered grillen till direkt hög värme och grilla räkorna med stängt lock i knappt fem minuter, räkorna skall vara lätt brunfläckiga och köttet i mitten inte längre genomskinligt. Vänd dem ett par gånger så att de tillagas jämnt.
    7 Häll upp de grillade räkorna en ugnssäker form som du har förvärmt, häll såsen över räkorna och blanda väl.
    8 Servera genast tillsammans med vitlöksbröd, ris eller en härlig sallad.

    Kommentera

    1

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade