När värmen kommer smygandes börjar Sveriges befolkning grilla som bara den, jag och min man tillhör de som grillar året om men självklart mest under våren, sommaren och hösten.
Något vi tycker om att grilla är hamburgare och utmaningen ligger i att göra olika varianter av burgare, i fredags blev det en vilt variant med en kanongod ostdressing till.
Grillade viltburgare med västerbottendressing
Portioner
4
portionerIngredienser
500 g älgfärs
10 enbär
1 tsk flingsalt
1 tsk nymalen svartpeppar
8 skivor bacon
INGREDIENSER VÄSTERBOTTENDRESSING1 dl crème fraiche naturell 32%
0,5 dl äkta majonnäs
150 g riven västerbottensost
2 msk riven pepparrot
2 tsk flytande honung
1 tsk finkornigt salt
1 tsk nymalen svartpeppar
INGREDIENSER TILLBEHÖR4 hamburgerbröd
4-8 salladsbland
1-2 tomater i skivor
1 liten rödlök i tunna skivor
Instruktioner
- Blanda samman samtliga ingredienser till dressingen, ställ åt sidan.
- Krossa enbären och saltet i en mortel, blanda det tillsammans med färsen och svartpeppar. Blanda väl.
- Forma fyra burgare och vira två baconskivor som ett kryss runt burgaren.
- Grilla burgarna på medelvärme i ca fyra minuter på varje sida.
- Servera tillsammans med västerbottendressingen, tillbehören och pommes frites.
