Skriv ut Skriv ut

    Grillade viltburgare med västerbottendressing

    Postad: 7 maj, 2012 Kommentera
    Skriv ut recept

    När värmen kommer smygandes börjar Sveriges befolkning grilla som bara den, jag och min man tillhör de som grillar året om men självklart mest under våren, sommaren och hösten.

    Något vi tycker om att grilla är hamburgare och utmaningen ligger i att göra olika varianter av burgare, i fredags blev det en vilt variant med en kanongod ostdressing till. 

    4 port

    500 g älgfärs
    10 enbär
    1 tsk flingsalt
    1 tsk nymalen svartpeppar
    8 skivor, bacon (ca 140 g)

    Västerbottendressing:
    1 dl crème fraiche
    0,5 dl majonnäs
    150 g riven västerbottensost
    2 msk riven pepparrot
    2 tsk flytande honung
    1 tsk salt
    1 tsk nymalen svartpeppar

    Tillbehör:
    4 hamburgebröd
    4-8 salladsbland
    1-2 tomater i skivor
    1 liten röd lök i tunna skivor

    Gör så här:
    1  Blanda samman samtliga ingredienser till dressingen, ställ åt sidan.
    2 Krossa enbären och saltet i en mortel, blanda det tillsammans med färsen och svartpeppar. Blanda väl.
    3 Forma fyra burgare och vira två baconskivor som ett kryss runt burgaren. 
    4 Grilla burgarna på medelvärme i ca fyra minuter på varje sida.
    5 Servera tillsammans med västerbottendressingen, tillbehören och pommes frites. 

    Kommentera

    1

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade