Heta djävulsägg

    Postad: 26 mars, 2013 Kommentera
    Skriv ut recept

    Ägg är ju ett måste på påskbordet eller vad säger ni? Dessa ägghalvor är av den lite hetare varianten men absolut inte för heta tycker jag.

    Heta djävulsägg

    3-6 port

    3 st ägg
    1 msk crème fraiche, lätt
    1 tsk dijonsenap
    1,5 tsk finhackad grön jalapeno
    0,5-1 tsk paprikapulver eller chilipulver
    5 droppar worcestershiresås
    1 klyfta lime, pressad
    salt
    peppar
    färska röda chilifrukter till dekoration

    Gör så här:
    1 Koka äggen i 5-7 minuter, de skall vara hårdkokta. Låt svalna.
    2 Skala äggen och dela dem på längden. Gröp försiktigt ut äggulan med en tesked och lägg dem i en skål. Lägg upp vitorna på ett serveringsfat..
    3 Finhacka jalapenon
    4 Mosa äggulorna tillsammans med crème fraiche och senap. Smeten ska bli krämig men inte lös.
    5 Tillsätt jalapenon och smaka av med paprikapulver, worcestershiresås, lime, salt och peppar.
    6 Spritsa smeten i vitorna och garnera eventuellt som på bilden med ”horn” gjorda av spetsarna från röda chilifrukter. 

    Kommentera

    1

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade