Heta räkor med tomat och vitlök

    Postad: 7 april, 2016 1 Kommentar
    Skriv ut recept

    Jag har några favoriträtter sedan jag började äta enligt ViktVäktarna i mitten på januari 2016 och detta är en av dem. Det beror i första hand på att jag älskar räkor 🙂 och sedan på att det är en ganska så stor portion men den är billig i SmartPoints, det kan alltså inte bli bättre!!! 😀 

    Heta räkor med tomat och vitlök

    4 port (äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 6 SP Flex/port)

    8 dl skalade räkor
    1 gul lök
    4 vitlöksklyftor
    1 röd chili
    2 tsk curry
    2 tsk paprikapulver
    0,5 tsk salt
    1 tsk svartpeppar
    20 g smör
    4 tomater
    2 msk tomatpuré
    1 fiskbuljongtärning
    1 dl mini crème fraîche, 5%
    2 dl vatten
    2 dl okokt ris

    Gör så här:
    1 Koka riset enligt förpackningens anvisningar.
    2 Skala räkorna och ställ åt sidan eller låt räkorna rinna av från saltlagen.
    3 Skala och finhacka löken, pressa vitlöken och finhacka tomaterna samt chilin.
    4 Fräs allt någon minut i smöret tillsammans med curry, paprikapulver, salt, svartpeppar, fiskbuljongtärning och tomatpuré i en stekpanna.
    5 Sänk plattan, tillsätt crème fraîche och vatten, blanda väl.
    6 Tillsätt räkorna och stäng av plattan. Blanda väl och lår räkorna bli genomvarma.
    7 Servera tillsammans med de kokta riset och garnera eventuellt med ytterligare lite finhackad chili.

    1 kommentar

    1. Bia skriver:

      Tack för receptet! Det blev så himla gott och smakrikt! Nästa gång ska jag byta räkorna mot crabsticks (för prisets skull….)

    Kommentera

    1

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade