Skriv ut Skriv ut

    Jordärtskockssoppa med parmachips

    Postad: 18 oktober, 2011 Kommentera
    Skriv ut recept

    När min svärmor fyllde jämnt för nått år sedan så bjöd hon sina söner med respektive på en underbar helg i Trosa.

    Jag åt då jordärtskockssoppa för första gången och det är nog en av de godaste soppor jag har ätit i mitt liv! Min tanke var att laga en likvärdig soppa inom kort men det föll i glömska.

    I januari i år när vi bjöd några vänner på middag så lagade jag äntligen denna soppa och den blev väldigt god 🙂

    4 port (äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 5 SP/port)

    500 g jordärtskocka
    3 medelstora potatisar
    2 vitlöksklyftor
    1 msk matolja
    1,5 dl vitt matlagningsvin
    5,5 dl vatten
    2 hönsbuljongtärningar
    2,5 dl matlagningsgrädde, 7%
    0,5 tsk salt
    1 tsk svartpeppar
    0,5 msk timjan

    4 skivor parmaskinka

    Gör så här:
    1 Skala potatis och jordärtskocka, dela dem i mindre bitar.
    2 Skala och hacka vitlöken, fräs vitlöken i smör någon minut, tillsätt potatisen och kockan, och slå på vinet. Tillsätt sedan vatten, hönsbuljong och låt koka tills det är mjukt.
    3 Mixa i matberedare eller med mixerstav., slå på grädden, salt och peppar efter smak.
    4 Innan servering toppa med timjan, gärna färsk, men det fungerar även med torkad.

    Parmachips:
    Lägg parmaskinkan på plåt och in i ugnen på 150 grader i ca 5 minuter.
    Låt därefter svalna.

    Kommentera

    1

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade