Skriv ut Skriv ut

    Jordgubb- och rabarberkaka med brynt smör samt rårörd vaniljsås

    Postad: 9 juni, 2020 Kommentera
    Skriv ut recept

    En riktigt sommardrömskaka med både jordgubbar och rabarber 😀 Den är fantastisk god och pricken över i:et är den rårörda vaniljsåsen som serveras till!

    Vi åt denna första på en midsommarafton för några år sedan och den passar verkligen att servera då! 🙂

    8 port

    Kakan:
    100 g smör

    2 ägg
    3 dl strösocker
    3 dl vetemjöl
    3 dl rabarber och jordgubbar

    Gör så här:
    1 Värm ugnen till 180 grader.
    2 Bryn smöret i en  kastrull, det skall bli kastanjebrunt i färgen och dofta nötaktigt, det tar ca 20-30 minuter. Låt svala.
    3 Vispa ägg och socker pösigt, det skall bli ordentligt vitt.
    4 Tillsätt mjöl och det brynta smöret, rör till en jämn smet.
    5 Bred ut smeten i en springform med löstagbar kant som du har klätt med bakplåtspapper i botten.
    6 Skär rabarber och jordgubbar i tunna skivor och fördela ut över kakan.
    7 Gör havregrynssmulet och fördela över kakan.
    8 Ställ in mitt i ugnen i 25-30 minuter. Kakan skall vara lite kladdig.
    9 Låt kakan svalna helt och servera tillsammans med den rårörda vaniljsåsen.

    Havregrynssmul:
    50 g smör

    0,5 dl strösocker
    1,5 dl havregryn

    Gör så här:
    1 Smält smöret.
    2 Tillsätt socker och havregryn och blanda väl.

    Rårörd vaniljsås:
    3 äggulor

    3 msk florsocker
    1 vaniljstång, fröna
    3 dl vispgrädde

    Gör så här:
    1 Lägg äggulor, florsocker och vaniljstångsfrön i en bunke och vispa pösigt. V
    2 Vispa grädden i en separat bunke så att den blir tjock och härlig.
    3 Häll över den vispade grädden i smeten och landa väl.

    Kommentera

    1

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade