Alla Hjärtans Dags förrätter, Alla Hjärtans Dags samtliga recept, Förrätter, Högtidernas samtliga recept, Hummer, Mors dags förrätter, Mors dags samtliga recept, Nyårets förrätter, Nyårets samtliga recept, Recept, Skaldjur, Temadagars samtliga recept

Kall hummersallad i hummerskal

Om mamma och jag hade bott närmare varandra hade jag bjudit henne på en härlig 3-rätters meny på söndag då det är mors dag, detta hade varit förrätten. En härligt krämig hummersallad som jag hade serverat i hummerskalet 🙂 På bilden har jag glömt att tillsätta äggen men det är sånt som händer 😀

Imorgon får ni se vad jag hade bjudit mamma på till huvudrätt!

Kall hummersallad i hummerskal

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

6

portioner

Ingredienser

  • 3 färska kokta humrar, det går också bra med frysta.

  • 3 finhackade hårdkokta ägg

  • 1,5 dl äkta majonnäs

  • 1,5 dl crème fraiche naturell 32%

  • 2 tsk färskpressad citronjuice

  • 1 tsk torkad dragon

  • 1,5 tsk vitvinsvinäger

  • 1-2 tsk HP sauce

  • 2 tsk finhackad kapris

  • 10 finhackade gröna oliver

  • 1 msk finhackad färsk gräslök

  • 1 msk finhackad färsk persilja

  • 1 msk finhackad färsk dill

  • 2 tsk ketchup

  • 4 mindre nävar machésallad

Instruktioner

  • Tina humrarna om så behövs och klyv dem på längden. Spara hummerskalen.
  • Ta ur hummerköttet och grovhacka det.
  • Knäck klorna och ta ut klonköttet helt om det är möjligt, spara dem till dekorering. Förvara hummerköttet svalt fram till servering.
  • Blanda samman majonnäs, crème fraiche, citronjuice, dragon, vitvinsvinäger, HP-sås, kapris. oliver, gräslök, persilja, dill och ketchup. Låt stå svalt fram till servering.
  • Strax innan servering blandar du i ägg och hummerkött och blandar väl.
  • Fördela hummersalladen i hummerskalen.
  • Dekorera med sallad, hummerklo och dill.

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

*