Kall hummersallad i hummerskal

    Postad: 29 maj, 2015 Kommentera
    Skriv ut recept

    Om mamma och jag hade bott närmare varandra hade jag bjudit henne på en härlig 3-rätters meny på söndag då det är mors dag, detta hade varit förrätten. En härligt krämig hummersallad som jag hade serverat i hummerskalet 🙂 På bilden har jag glömt att tillsätta äggen men det är sånt som händer 😀

    Imorgon får ni se vad jag hade bjudit mamma på till huvudrätt!

    Kall hummersallad i hummerskal

    6 port

    3 färska kokta humrar, det går också bra med frysta.
    3 finhackade hårdkokta ägg
    1,5 dl majonnäs
    1,5 dl crème fraiche
    2 tsk färskpressad citronjuice
    1 tsk torkad dragon
    1,5 tsk vitvinsvinäger
    1-2 tsk HP-sås
    2 tsk finhackad kapris
    10 finhackade gröna oliver
    1 msk finhackad gräslök
    1 msk finhackad persilja
    1 msk finhackad dill
    2 tsk ketchup
    4 mindre nävar sallad

    Gör så här:
    1 Tina humrarna om så behövs och klyv dem på längden. Spara hummerskalen.
    2 Ta ur hummerköttet och grovhacka det.
    3 Knäck klorna och ta ut klonköttet helt om det är möjligt, spara dem till dekorering. Förvara hummerköttet svalt fram till servering.
    4 Blanda samman majonnäs, crème fraiche, citronjuice, dragon, vitvinsvinäger, HP-sås, kapris. oliver, gräslök, persilja, dill och ketchup. Låt stå svalt fram till servering.
    5 Strax innan servering blandar du i ägg och hummerkött och blandar väl.
    6 Fördela hummersalladen i hummerskalen.
    7 Dekorera med sallad, hummerklo och dill.

    Kommentera

    1

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade