Skriv ut Skriv ut

    Kall skaldjurspaj

    Postad: 9 oktober, 2011 Kommentera
    Skriv ut recept

    För något år sedan hittade jag detta recept på nätet och första gången jag gjorde pajen bjöd vi släkten på middag. Vi gjorde den som förrätt och när alla hade ätit upp biten jag hade lagt upp frågade alla i kör FINNS DET MER, KAN VI FÅ EN BIT TILL? Självklart fanns det mera paj och alla gäster tog en omgång till 🙂

    Det är nog det bästa betyg jag någonsin har fått för en maträtt jag har lagat!

    Jag håller med gästerna, denna paj är kanongod och vi har gjort den många gånger sedan dess.

    8-10 port.

    Pajskal
    150 g margarin
    3,75 dl vetemjöl
    1,5 dl riven ost
    3 msk vatten

    Fyllning
    5 dl lätt crème fraiche

    1 kg räkor med skal
    100 g crabsticks
    100 g röd kaviar
    1 stor rödlök
    1 krm peppar
    2 knippe dill
    1 citron

    Gör så här
    1 Sätt ugnen på 225 grader.

    2 Blanda ihop alla ingredienserna till pajdegen till en slät deg.
    3 Tryck ut degen i åtta portions pajformar (eller en stor).
    4 Grädda mitt i ugnen 10-15 minuter tills degen blivit gyllenbrun. Låt pajskalen kallna.
    5 Skär crabsticksen och räkorna i mindre bitar. Finhacka lök och dill. (Spara några räkor och lite dill till garnering).
    6 Blanda ihop alla ingredienser till fyllningen, utom citronen.
    7 Fördela fyllningen i pajskalen.
    8 Garnera med räkor, citronskiva och dill.

    Kommentera

    1

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade