Skriv ut Skriv ut

    Kanelbullsbaguetter

    Postad: 3 oktober, 2014 1 Kommentar
    Skriv ut recept

    Imorgon är det kanelbullens dag och det innebär att vi är många som bakar bullar, här kommer ett recept på den klassiska kanelbullen men jag har gjort baguetter istället 🙂

    Mycket gott och denna kanelbullsbaguette passar att ta med ut på picknicken.

    Kanelbullsbaguetter

    6 baguetter

    50 g jäst
    100 g smör
    5 dl mjölk
    1 dl strösocker
    0,5 tsk salt
    13 dl vetemjöl
    pärlsocker

    Kanelsmör:
    200 g smör
    2 dl strösocker
    1,5 msk kanel

    Gör så här:
    1 Blanda samtliga ingredienser väl.

    Gör så här:
    1 Smält smör och tillsätt mjölk, värm till 37 grader.
    2 Smula ner jästen i en degbunke, tillsätt lite av mjölkblandningen och rör om tills jästen har löst upp sig.
    3 Häll i resten av mjölkblandningen och tillsätt salt, strösocker och det mesta av mjölet.
    4 Arbeta degen gärna i en bakmaskin så att den blir blank och smidig, degen är färdigarbetad när den släpper från bunkens kanter..
    5 Täck degen med en bakduk och låt jäsa på dragfri plats i ca 40 minuter.
    6 Ta upp degen på lätt mjölat bakbord och knåda samman den i någon minut.
    7 Dela degen i sex delar och kavla ut till rektangulärer, bred på kanelsmör och rulla ihop. Vrid längderna och placera dem på en baguetteplåt.
    8 Jäs dem under bakduk i ca 40 minuter.
    9 Pensla baguetterna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
    10 Grädda baguetterna i ca 10 minuter mitt i ugnen på 250 grader.
    10 Låt baguetterna svalna på galler under bakduk.

     

    1 kommentar

    1. En sån längd skulle jag vilja ha till fika nu! Ser fantastiskt god ut. Trevlig helg!

    Kommentera

    1

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade