Skriv ut Skriv ut

    Krämig köttfärspaj med bacon och västerbottensost

    Postad: 22 februari, 2021 Kommentera
    Skriv ut recept

    Något vi inte äter speciellt ofta är paj, varför vet jag faktiskt inte eftersom både jag och min man gillar det väldigt mycket. Lätt att tillaga är det också.

    Plötsligt händer det dock 😀 Härom dagen gjorde jag en krämig köttfärspaj med både bacon och en av de bästa ostar jag vet, nämligen västerbottensost 😀

    4-6 port

    Pajdeg:
    3,5 dl vetemjöl
    150 g smör
    2 msk kallt vatten
    0,5 tsk salt

    Fyllning:
    500 g nötfärs

    140 g finhackad bacon
    1 finhackad gul lök
    2 pressade vitlöksklyftor
    2 msk tomatpuré
    3 msk ketchup
    2 msk kalvfond
    1-2 msk grillkrydda
    1 msk pepparmix
    0,5-1 tsk vitpeppar
    150 g riven västerbottensost
    3 dl vispgrädde
    3 ägg

    Gör så här:
    1 Värm ugnen till 225 grader.
    2 Blanda samman pajdegen och tryck ut i en pajform samt nagga botten med hjälp av en gaffel, förgrädda pajskalet mitt i ugnen i 10 minuter.
    3 Sänk ugnen till 200 grader.
    4 Börja med att steka bacon några minuter i en het stekpanna. Tillsätt därefter löken och stek den mjuk och glansig.
    5 Tillsätt nötfärsen och stek den tills du inte ser något rosa av färsen.
    6 Tillsätt vitlök, tomatpuré, ketchup, kalvfond, grillkrydda, pepparmix och vitpeppar. Blanda ordentligt och låt allt småputtra några minuter.
    7 Ta stekpannan från plattan och rör ner hälften av västerbottensosten i köttfärsröran.
    8 Vispa samman vispgrädde och ägg i en bunke/skål.
    9 Fördela ut köttfärsen i de förgräddade pajskalet och strö över resterande västerbottensost.
    10 Ringla över äggstanningen och ställ in pajen mitt i ugnen i 20 minuter.
    11 Servera tillsammans med en sallad.

    Kommentera

    1

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade