Krämig squash- champinjonsås med paprika och lök

    Postad: 1 februari, 2017 Kommentera
    Skriv ut recept

    I dag är det vegetariska dagen så det styrde vår middag idag 🙂 Det blev en riktigt härlig sås med en massa grönsaker, hur gott som helst. Jag eller rättare sagt vi skall verkligen bli bättre på att äta vegetariska maträtter!

    6 port (äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 3 SP/port)

    500 g champinjoner
    1 squash (zucchini)
    1 stor röd paprika
    1 stor gul lök
    0,5 msk neutral olja
    0,5 kruka färsk timjan
    1 msk färsk rosmarin
    1 msk dijonsenap
    1 msk konc. grönsaksfond
    1 tsk kinesisk soja
    0,5 tsk salt
    1 tsk svartpeppar
    2 dl crème fraiche 5%
    2,5 dl matlagningsgrädde 4%

    Gör så här:
    1 Skala och hacka, lök, paprika, squash och champinjoner.
    2 Fräs det i en stekpanna i oljan på medelhög värme några minuter.
    3 Finhacka timjan och och rosmarin, tillsätt det sedan i stekpannan tillsammans med senap, fond, soja, salt och svartpeppar. Blanda väl och låt fräsa ytterligare någon minut.
    4 Häll i grädden och crème fraichen, låt koka upp och småkoka i någon minut.
    5 Servera med ris eller pasta.

    Kommentera

    1

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade