Krämig torskgratäng med räkor och babyspenat

    Postad: 14 april, 2016 Kommentera
    Skriv ut recept

    Fisk kan man servera både till fest och vardag och denna torskrätt har snabbt blivit en favorit här hemma. 🙂

    Krämig torskgratäng med räkor och babyspenat

    4 port (äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 10 SP/port)

    4 portionsbitar torskfilé, à ca 140 g/bit
    1 purjolök
    3 vitlöksklyftor
    325 g spenat
    1 msk neutral olja
    200 g skalade räkor, ca 500 g med skal
    4 dl matlagningsgrädde, 7%
    1 dl vatten (om du använder köpt fiskfond/skaldjursfond)
    1 dl hemmakokt fiskfond/skaldjursfond eller 2 msk köpt fond
    1 tsk salt
    1 tsk citronpeppar
    1 kruka hackad dill
    8 medelstora potatisar

    Gör så här:
    1 Värm ugnen till 200 grader.
    2 Skala räkorna och stått åt sidan.
    3 Hacka purjolöken och pressa vitlöken, fräs det i oljan tills purjolöken har blivit mjuk men inte tagit färg.
    4 Tillsätt spenaten och fräs någon minut till.
    5 Lägg spenatröran i botten på en ugnssäker form och placera torskfiléerna ovanpå som du har kryddat med salt och citronpeppar.
    6 Koka samman grädde, fiskfond/skaldjursfond och ev. vatten i kastrull, tillsätt dillen och blanda väl. Häll såsen över fisken och ställ in formen nit i ugnen i 15-20 minuter.
    7 Skala potatisen och koka den mjuk i saltat vatten.
    7 När det är ca 5 minuter kvar, tar dit ut formen och lägger på räkorna. Ställ tillbaka formen i ugnen i ytterligare 5 minuter.
    8 Garnera med färska dillvippor och servera genast tillsammans med pressad potatis.

    Kommentera

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade