Kyckling- och jordnötsnudlar

    Postad: 12 juli, 2019 Kommentera
    Skriv ut recept

    Dessa nudlar kommer bli en favorit här hemma! 🙂 Nudlarna har massor av smak och det går på ett kick att laga till dem, hur bra är inte det!? 🙂

    4 port

    200 g äggnudlar
    5 salladslökar
    4 msk neutral olja
    2 msk mortlade sichuanpeppar
    1-2 tsk chiliflakes
    2 hela stjärnanis
    4 pressade vitlöksklyftor
    1 msk finriven ingefära
    500 g kycklingfärs
    1 kycklingbuljongtärning utrört i 2,5 dl vatten
    0,5 dl ljus soja
    1,5 msk jordnötssmör, creamy
    1 msk vitvinsvinäger
    1msk majsstärkelse utrört i 1 msk vatten
    1 msk sesamolja

    Gör så här:
    1 Koka nudlarna enligt förpackningens anvisningar, spara lite av det av vattnet och ställ åt sidan.
    2 Hacka salladslöken och separera den vita delen från den gröna delen.
    3 Värm neutral olja i en wokpanna eller en stekpanna på medelhög värme och tillsätt sichuanpeppar, chiliflakes samt stjärnanis. Fräs kryddorna i ca 1 minut.
    4 Tillsätt vitlök, ingefära och den vita delen av salladslöken. Låt fräsa i ytterligare 30 sekunder till 1 minut.
    5 Höj värmen och tillsätt kycklingfärsen. Stek färsen i 5-10 minuter eller tills den är genomstekt. Sänk värmen om det behövs.
    6 Tillsätt kycklingbuljong, ljus soja, jordnötssmör och vinäger. Låt småkoka/sjuda i ca 5 minuter.
    7 Ta upp stjärnanisen och rör i majsstärkelsen och låt såsen tjockna.
    8 Ta bort pannan från värmen och blanda i äggnudlarna, blanda väl. Tycker du det blev för lite såsigt kan du tillsätta lite av vattnet du kokade nudlarna i.
    9 Ringla över sesamoljan och blanda lätt.
    10 Dekorera med den gröna delen av salladslöken.

    Kommentera

    1

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade