Dessa nudlar kommer bli en favorit här hemma! 🙂 Nudlarna har massor av smak och det går på ett kick att laga till dem, hur bra är inte det!? 🙂
4 port
200 g äggnudlar 5 salladslökar 4 msk neutral olja 2 msk mortlade sichuanpeppar 1-2 tsk chiliflakes 2 hela stjärnanis 4 pressade vitlöksklyftor 1 msk finriven ingefära 500 g kycklingfärs 1 kycklingbuljongtärning utrört i 2,5 dl vatten 0,5 dl ljus soja 1,5 msk jordnötssmör, creamy 1 msk vitvinsvinäger 1msk majsstärkelse utrört i 1 msk vatten 1 msk sesamolja
Gör så här: 1 Koka nudlarna enligt förpackningens anvisningar, spara lite av det av vattnet och ställ åt sidan. 2 Hacka salladslöken och separera den vita delen från den gröna delen. 3 Värm neutral olja i en wokpanna eller en stekpanna på medelhög värme och tillsätt sichuanpeppar, chiliflakes samt stjärnanis. Fräs kryddorna i ca 1 minut. 4 Tillsätt vitlök, ingefära och den vita delen av salladslöken. Låt fräsa i ytterligare 30 sekunder till 1 minut. 5 Höj värmen och tillsätt kycklingfärsen. Stek färsen i 5-10 minuter eller tills den är genomstekt. Sänk värmen om det behövs. 6 Tillsätt kycklingbuljong, ljus soja, jordnötssmör och vinäger. Låt småkoka/sjuda i ca 5 minuter. 7 Ta upp stjärnanisen och rör i majsstärkelsen och låt såsen tjockna. 8 Ta bort pannan från värmen och blanda i äggnudlarna, blanda väl. Tycker du det blev för lite såsigt kan du tillsätta lite av vattnet du kokade nudlarna i. 9 Ringla över sesamoljan och blanda lätt. 10 Dekorera med den gröna delen av salladslöken.
Följ mig på
Kontakta mig
HÄR