Kyckling satay med krämig- och len jordnötssås

    Postad: 12 augusti, 2017 Kommentera
    Skriv ut recept

    Jag har ändrat mig, jag tycker att kyckling och jordnötssås numera är riktigt, riktigt gott 🙂 I alla fall detta recept! 😀 så detta kommer jag absolut bjuda nära och kära på nästa gång vi har en middagsbjudning.

    8 spett (äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 9 SP/port)

    1 kg kycklingfilé

    Marinad:
    2 msk sesamolja
    4 msk kinesisk soja
    1 finhackad röd chili
    2 pressade vitlöksklyftor
    1 msk honung

    Jordnötssås:
    0,5 msk neutral olja
    0,5 hackad gul lök
    1 hackade röda chili eller 1-2 tsk sambal oelek
    1 pressade vitlöksklyftor
    150 g jordnötssmör
    200 ml (0,5 brk) kokosmjölk
    0,5-1 msk kinesisk soja

    Gör så här:
    1 Skär kycklingfiléerna i munstora bitar och lägg dem i en form/bunke/plastpåse.
    2 Blanda samman ingredienserna till marinaden och häll den över kycklingen, blanda väl. Låt marinera i minst 4 timmar men gärna över natten.
    3 Fräs lök, chili och vitlök i oljan någon minut. Ta stekpannan från värmen och tillsätt jordnötssmöret, blanda väl.
    4 Häll jordnötssmörblandningen i en matberedare och häll även på kokosmjölken, mixa till en slät sås. Tillsätt sojan och blanda väl. Håll såsen varm eller värm upp försiktigt när det är dags att äta.
    5 Trä upp kycklingbitarna på träspett som har fått lega i vatten i minst 30 minuter.
    6 Förbered grillen för direkt värme och grilla kycklingspetten i ca 10 minuter, vänd ofta och pensla med överbliven mainad.

     

    Kommentera

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade