Chiligryta med hetta

    Postad: 12 september, 2016 Kommentera
    Skriv ut recept

    När jag var på min mans chefs 40-års fest för en tid sedan så bjöd han på en helt fantastisk chiligryta som jag tiggde receptet på 😀 Chiligrytan gjorde jag nu när jag fyllde år och gästerna åt med got aptit 🙂

    Jag kan med handen på hjärtat säga att detta är den godaste chili jag någonsin har ätit 🙂

    Chiligryta med hetta

    6 port (äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 8 SP/port)

    1 kg högrev
    1 pkt bacon à 140 g
    2 stora gula lökar
    1 stora röd paprika
    1 stor orange paprika
    0,5 habanero
    4 vitlöksklyftor
    1 hel påse Citrus & Chipotle Rub (Santa Maria)
    4 lagerblad
    2 tsk spiskummin
    1 msk råsocker, kan uteslutas  (Detta har jag inte räknat in i SP-uträkningen)
    1 oxbuljongtärning
    1 flaska Nils Oscar Rökporter
    1/3 flaska Bedarö bitter

    Gör så här:
    1 Grovhacka lök och paprikor och lägg i en skål
    2 Finhacka habanero och pressa vitlök, lägg i en liten skål.
    3 Putsa köttet och skär i 3 x 3 cm stora bitar och skär baconen i mindre bitar, lägg i en skål.
    4 Värm en stor gjutjärnsgryta/kastrull på hög värme.
    6 Tillsätt bacon och låt fräsa en stund, tillsätt sedan köttet och bryn det tills det har fått fin färg. Se upp för att det bränns vid i botten, smaken kommer att följa med chilin hela vägen.
    7 Tillsätt kryddorna och blanda väl.
    8 Tillsätt, lök, paprika, habanero och vitlök, blanda väl.
    9 Strö över råsocker och låt stå en liten stund.
    10 Häll i all Nils Oscar, 1 flaska Bedarö och smula över buljongtärningarna samt lägg i lagerbladen.
    11 Låt chilin småputtra i 4 timmar och rör om titt som tätt.
    12 Späd eventuellt med mer öl och i värsta fall med vatten.
    13 Har inte köttet trådat sig så ta hjälp och dra isär köttet med två gafflar.
    14 Servera tillsammans med härliga tillbehör som gräddfil, salsa, guacamole mm.

    _dsc5424

    Kommentera

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade