Skriv ut Skriv ut

    Lax- och potatispanna med smak från medelhavet

    Postad: 24 september, 2014 Kommentera
    Skriv ut recept

    En ny favoriträtt kommer detta att bli 🙂 Den passar utmärkt att servera till vardags då den både är lätt och snabb att tillaga men den passar även utmärkt att servera som en bjudrätt på helgen!

    Lax- och potatispanna med smak från medelhavet

    4 port

    4 portionsbitar laxfiléer utan skinn och ben
    1 brk soltorkade tomater i olja
    10 medelstora potatisar
    1 påse machésallad
    2 vitlöksklyftor
    flingsalt
    italiensk salladskrydda

    Fetaostkräm:
    2 dl lätt crème fraiche
    1 pkt fetaost
    svartpeppar

    Gör så här:
    1 Värm ugnen till 225 grader.
    2 Skala potatisen och skär dem i munstora bitar, fördela ut dem på en plåt med bakplåtspapper.
    3 Häll av 0,5 dl av oljan som tomaterna ligger i och pressa i vitlöken, ringla detta över potatisen och ställ in mitt i ugnen i ca 20 minuter.
    4 Skär laxen i 2×2 cm stora bitar.
    5 Ta ut plåten och rör om potatisen, fördela ut laxen på plåten och ringla över resten av oljan från tomaterna. Krydda med salt och italiensk salladskrydda.
    6 Ställ in plåten mitt i ugnen igen ytterligare ca 10 minuter eller tills laxen är klar.
    7 Lägg alla ingredienser till fetaostkrämen i en skål och kör med en stavmixer till en slät och jämn kräm, förvara svalt fram till servering
    8 Hacka tomaterna.
    9 Ta ut plåten och strö över tomater och machésallad.
    10 Servera genast tillsammans med fetaostkrämen.

    DSC_0015

    Kommentera

    1

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade