Skriv ut Skriv ut

    Lax- och räktårta

    Postad: 9 juni, 2015 Kommentera
    Skriv ut recept

    Nu är det studenttider och många funderar vad de skall bjuda på vid studentmottagningen, den här smörgåstårtan är god på riktigt! 🙂 Du kan dessutom göra rörorna samt montera den 1-2 dagar innan servering men spara garneringen till någon timme innan du skall ställa fram tårtan till dina gäster.

    Lax- och räktårta

    10-15 port

    Laxfyllning:
    5 dl kesella
    1 dl finhackad dill
    2 msk dijonsenap
    1 citron, pressad saft
    400 g varmrökt lax
    peppar

    Räkfyllning:
    0,5 purjolök

    400 g räkor utan skal
    1 dl majonnäs
    1 dl matlagningsyoghurt (10%)
    salt
    peppar

    200 g färskost
    500 g skivad kallrökt lax

    Garnering:
    5 vaktelägg, delade
    1,5 röd rom
    150 g skalade räkor
    0,5 dl hackad dill
    0,5 dl ärtskott
    1 skivad citron

    Gör så här:
    Laxfyllning:
    1 Blanda kesella med dill, senap och citron.
    2 Finstrimla laxen och blanda med kesellaröran. Smaka av med peppar.
    Räkfyllning:
    1 Snitta, skölj och finhacka purjolöken.
    2 Hacka räkorna grovt.
    3 Blanda majonnäs, yoghurt och purjolök. Tillsätt räkorna och blanda väl.
    4 Smaka av med salt och peppar.

    5 Lägg två skivor intill varandra och bred på ett jämnt lager med hälften av laxfyllningen.
    6 Lägg på två brödskivor bredvid varandra och bred på räkfyllningen.
    7 Lägg på två brödskivor och fördela resten av laxfyllningen.
    8 Lägg på de sista två brödskivorna.
    9 Bred färskosten i ett tunt lager över hela tårtan. Fäst sedan laxskivorna omlott så att de täcker färskosten.
    10 Garnera.

    DSC_0055

    Kommentera

    1

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade